반응형 자취생 요리10 내맴 요리 - 소세지 야채볶음(쏘야) (저탄고지, LCHF, 키토식) 이번엔 저녁에 간단히 먹을 만한 소세지 야채볶음을 만들었습니다. 소세지는 최대한 돈육이 90%이상인 제품을 알아보다 쿠팡의 오뗄 제품이 91%정도 되어 사용하였습니다. 케챱은 하인즈 노슈가 케챱을 사용했습니다. 더보기 https://www.coupang.com/vp/products/279672709?vendorItemId=5235139554&isAddedCart= 내맴 요리 재료 소개 [재료: 소세지, 야채, 케챱, (원하면) 굴소스] 소세지와 양파, 파프리카를 준비하고, 손질을 해 줍니다. 소세지는 끝에 4다리로 만들어줍니다. 예열 된 후라이팬에 그냥 다 부어주고 살짝 볶아 주어요 적당히 원하는 정도로 볶아지기 직전에 케챱을 살짝 뿌려주고, 감질맛을 원하면 굴소스를 살짝 뿌려줍니다. (많이 넣으면 짜요.. 2020. 5. 13. 내맴 요리 - 통삼겹 오븐구이 & 알리오 올리오 파스타 일요일에 친구들의 방문으로 통삼겹 오븐구이를 해 보았습니다. 통삼겹을 하려고 정말 커팅이 전혀 안된 삼겹살을 사기엔 가성비가 너무 떨어져서 쿠팡에서 이것저것 뒤지다가 새벽도착이 가능한 수육용 고기를 찾았습니다. 더보기 https://www.coupang.com/vp/products/318092943?vendorItemId=5451056251&isAddedCart= 내맴 요리 재료 소개 [재료: 오븐과 통삼겹] 삼겹살에 소금과 후추를 적당히 뿌려줍니다. 오븐에다가 120~140도 정도로 세팅하고 1시간 30분 정도 심부를 올려줍니다. (2011년쯤 쓰던 옛날 오븐이라 많이 더럽...) 그리고 230도가 최대인 오븐으로 겉을 바싹 익히기 위해서 20~30분 정도 오븐에 삼겹살을 찜질시켜줍니다. 그리고 놀고 .. 2020. 5. 12. 내맴 요리 - 살치살 볶음밥 & 토마토 달걀 볶음 이번 내맴 요리는 근로자의 날이기도 하고 늦은 아침 겸 점심(아점) 메뉴 살치살 볶음밥과 토마토 달걀 볶음 입니다. 어제 코스트코에서 장을 보다 홀린듯이 살치살을 집어들었습니다. (왜 큰 원물을 담은것인지...) 일단 샀으니.... 유튜브로 손질하는법 3개 정도 꼼꼼히 봐주고... 손질을 해 보려고 하는데 영 어렵네요.. (손질방법을 배운적이 없습니다) 겉에 흰막이 있다 -> 떼어낸다 흰색(지방 or 근막)이 고기 안으로 들어간 것 같다 -> 칼로 살살 들어가본다(아님 말고) -> 따라가다보면 고기가 분리된다 지방이 너무 많다 싶으면 취향것 잘라낸다 위의 왕초보의 손질로 근막은 버리고, 먹음직스러운 남은 지방과 덧살 부위를 볶아먹기로 했습니다. 내맴 요리 재료 소개 [재료: 살치살, 밥, 토마토, 달걀(.. 2020. 5. 1. 내맴 요리 - 고기(삼겹) 말이(with 어머니) 이번 내맴 요리는 석가탄신일이자, 근로자의 날을 맞이하여 어머니와 고기(삼겹) 말이를 했습니다. 삼겹말이는 평소 어머니가 냄새로 고기(특히 돼지)를 좋아하지 않으시는데 몇일 전 모임에서 두릅을 얇은 삼겹살로 말아서 구워주는 곳에서 맛나게 드셨다고 하여 만들어 보았습니다. 고기말이는 잠깐 손으로 노동을 해야 하지만 말아두고 구워먹어도 되고, 냉동 해 뒀다면 쪄먹어도 됩니다. 내맴 요리 재료 소개 [재료: 미나리(기호에 따라 두릅, 당근 가능), 고추, 베이컨(얇은 삼겹살 가능) 등] 먼저 미나리는 수중재배가 대부분이니 혹시몰라 끝머리를 따준뒤에 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 간단하게 씻어 준 뒤 물기를 최대한 짜주고, 고추가 크다 싶으면 반갈죽 해 줍니다. 그리고는 그냥 베이컨(삼겹살)을 펴고, 미나리.. 2020. 4. 30. 이전 1 2 3 다음 반응형
