내맴 요리 - 마파두부(with 두반장)
이번 내맴 요리는 마파두부 입니다. 내맴 요리 재료 소개 [재료: 간 돼지고기, 대파, 굴소스, 두반장, 마늘, 당근, 꽈리고추, 양파, 고추(맛)기름] 준비된 당근, 양파, 대파를 먹고싶은 크기로 썰어서 고추(맛)기름을 두르고 볶아줍니다. (너무 간단하고, 순식간에 끝나는 마파두부임으로 요약된 사진입니다.) 살짝 볶이면 마늘을 투척해 주시고, 조금 뒤 간 돼지고기를 먹고싶은 만큼 넣어주세요 고기가 익고, 당근도 익어간다면 두부를 썰어주고, 넣어주어요. (익었는지 모르신다구요? 드셔보세요 안죽어요) 두반장은 2숟갈, 굴소스 3숟갈을 넣어줍니다. 물을 넣어준 뒤 재료들이 귀찮게 뒤척뒤척 해주시고는 간을 봅니다. (매콤한 맛이 부족하면 두반장이나 청양고추, 싱겁다면 굴소스를 좀 더 넣어줘요) 저는 꽈리고추를..
2020. 4. 27.
내맴 요리 - 고추 삼겹살 볶음
한가한 일요일 낮 월요일이 다가오는게 싫어 유튜브 시청 중 "백종원의 요리비책 - 대파제육볶음" 편을 보고 배가 고파서 마음대로 만들었습니다. 백종원 선생님은 대파를 크게 사용하셨지만 집에 큰 대파가 없어 그냥 내맘대로 레시피 발동했네요. 내맴 요리 재료 소개 [재료: 꽈리꼬추, 삼겹살, 대파, 파프리카, 마늘] 재료는 집에서 나뒹굴고 있떤 꽈리고추와 그냥 구워서 먹으려던 삼겹살, 요즘 제철인 햇마늘, 냉동시켜놓은 파, 딱 봐도 상태가 가고 있는 파프리카 입니다. 먼저 꽈리고추를 씻고 꼭지를 떼고나서, 반갈죽을 시전합니다. 삼겹살은 먹고싶은 크기로 자르고, 달구지 않은 팬에 먼저 깔아주고, 중불에 올려줍니다.(저는 팬이 작아서 웍을 사용했습니다.) 팬을 달구지 않고 먼저 고기를 올린 이유는 그냥 기름 튀..
2020. 4. 26.
