반응형 내맴2 내맴 요리 - 수비드 아롱사태(with 찜갈비) 내맴 요리 집들이 요리 수비드 소갈비찜과 아롱사태 입니다. 최근에 손님 방문예정이 있어 무엇을 요리할까 고민하다 첫 집들이 요리&첫 수비드 요리인 소갈비찜을 기본 베이스로 하고, 국물요리인 아롱사태 전골을 하기로 결정했습니다. 먼저 모든 고기는 코스트코에서 구매하였습니다. 둘 다 냉동이라 큰 부담은 없습니다. 찜갈비용 고기와 아롱사태 입니다. 일단 아롱사태는 불순물 제거를 위해 잠깐 데치듯 삶아주며 후추를 넣으며 잡내 제거를 바래 봅니다. 수비드 패킹을 하기위해 잠깐 식혀주겠습니다. 시간이 없어서 덜식히고 패킹을 하니 핏물이 자꾸 빠져나와서 쉽지 않았습니다. 혹시 하시는 분들은 완전히 식힌 뒤 냉장고에서 잠깐 수분을 날린 뒤에 패킹하시는게 좋을것 같습니다. 찜갈비를 그냥 익혀도 무난하지만 간장베이스 소.. 2023. 3. 26. 부산 해운대 랩24바이쿠무다 리뷰 (내돈내산) 안녕하세요 방랑자입니다. 정말정말 오랜만에 글작성 & 식당 리뷰를 하네요. 코로나 이후에 나가먹기도 애매하고 업무에 고됨으로 매끼니 배달로 때우다 보니 음식도 안하고, 식당을 갈 일도 없는 것 같습니다. 코로나 팬데믹도 슬슬 끝이 보이는 것 같기도 하고, 좋은 사람들과 코스요리를 함께하게 되어 리뷰 진행해봅니다 위치는 '부산 해운대구 송정광어골로 41 4층'에 있고 이름은 '랩24바이쿠무다'입니다. 방문 이유는 애드워드권 쉐프님이 운영하시는 것과 가격이 착해서 입니다 ㅎㅎ 평일 런치로 가기로 한 날 마침 날씨는 비가 오다 말다 쏟아지다 말다 하는 가변적인 날씨였습니다. 예약은 12시! 입장하고 자리에 착석 하면 오늘 먹을 코스 리스트와 변경&추가할 수 있는 내역, 와인류를 볼 수 있습니다. 다 먹고 나서.. 2023. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
