반응형 근로자의 날2 내맴 요리 - 살치살 볶음밥 & 토마토 달걀 볶음 이번 내맴 요리는 근로자의 날이기도 하고 늦은 아침 겸 점심(아점) 메뉴 살치살 볶음밥과 토마토 달걀 볶음 입니다. 어제 코스트코에서 장을 보다 홀린듯이 살치살을 집어들었습니다. (왜 큰 원물을 담은것인지...) 일단 샀으니.... 유튜브로 손질하는법 3개 정도 꼼꼼히 봐주고... 손질을 해 보려고 하는데 영 어렵네요.. (손질방법을 배운적이 없습니다) 겉에 흰막이 있다 -> 떼어낸다 흰색(지방 or 근막)이 고기 안으로 들어간 것 같다 -> 칼로 살살 들어가본다(아님 말고) -> 따라가다보면 고기가 분리된다 지방이 너무 많다 싶으면 취향것 잘라낸다 위의 왕초보의 손질로 근막은 버리고, 먹음직스러운 남은 지방과 덧살 부위를 볶아먹기로 했습니다. 내맴 요리 재료 소개 [재료: 살치살, 밥, 토마토, 달걀(.. 2020. 5. 1. 내맴 요리 - 고기(삼겹) 말이(with 어머니) 이번 내맴 요리는 석가탄신일이자, 근로자의 날을 맞이하여 어머니와 고기(삼겹) 말이를 했습니다. 삼겹말이는 평소 어머니가 냄새로 고기(특히 돼지)를 좋아하지 않으시는데 몇일 전 모임에서 두릅을 얇은 삼겹살로 말아서 구워주는 곳에서 맛나게 드셨다고 하여 만들어 보았습니다. 고기말이는 잠깐 손으로 노동을 해야 하지만 말아두고 구워먹어도 되고, 냉동 해 뒀다면 쪄먹어도 됩니다. 내맴 요리 재료 소개 [재료: 미나리(기호에 따라 두릅, 당근 가능), 고추, 베이컨(얇은 삼겹살 가능) 등] 먼저 미나리는 수중재배가 대부분이니 혹시몰라 끝머리를 따준뒤에 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 간단하게 씻어 준 뒤 물기를 최대한 짜주고, 고추가 크다 싶으면 반갈죽 해 줍니다. 그리고는 그냥 베이컨(삼겹살)을 펴고, 미나리.. 2020. 4. 30. 이전 1 다음 반응형
