반응형 수제 딸기잼1 내맴 요리 - 수비드 딸기잼 (실패? 성공?) 딸기는 제철이 1~5월 이라고 합니다. 마침 어머니 지인분께서 딸기가 끝물이라 직접 따가라고 하셔서 한 바구니 수확 해 오셨습니다. 딸기를 가져오고 보니 양이 너무 많아서 잼을 만들기로 했는데.... 음... 계속 끓이고 있는건 귀찮단 말이죠... 그리고 냄비도 끈적거리는... 그래서 수비드로 잼을 만들어 보기로 했습니다. [재료: 딸기, 설탕, 한천] 가져 온 딸기는 잼을 만들기 위해서 씻어주고, 꼭지를 따줍니다. 딸기를 진공을 위해 우측부터 2kg 2개, 1kg 2개 설탕의 양은 딸기의 1/2 정도 잡으려 했으나 평소 단걸 그다지 좋아 하지 않고, 설탕이 부족해서 800~900g 잡아 줬습니다. 그리고 약간 굳어짐을 위해서 보통 한천도 쓴다고 하니 한천도 준비해서 2kg 기준 16~20g 넣어줍니다... 2020. 5. 24. 이전 1 다음 반응형
