반응형 수비드 갈비찜1 첫 집들이 with 수비드 매쉬포테이토, 수비드 갈비찜, 수비드 스테이크 지난주 첫 집들이를 하게되었습니다. 집들이 음식으로 고민하던 차 최근 감자대란으로 감자가 많아 매쉬포테이토를 곁들임으로 준비하고, 갈비찜과 소고기 스테이크를 준비해 보았습니다. 내맴 요리, 내맴 집들이 소개 [매쉬포테이토] 더보기 >> 감자의 껍질을 분리 해 줍니다. (감자의 상태가 좋지 못했습니다.) >> 감자를 적당하게 썰어주고 버터를 취향껏 넣어줍니다. >> 진공기계로 진공을 잡아줍니다. >> 수비드 온도와 시간은 88도 1시간 진행 >> 수비드가 끝난 감자를 으깨면서 우유로 농도 조절 [수비드 소갈비찜] 더보기 >> 갈비는 코스트코 냉동 소갈비 >> 갈비찜의 소스는 백주부님의 레시피를 참고 및 수정하였습니다. ▶ 백주부 레시피: 진간장 2컵, 물 2컵, 맛술 1컵, 설탕 1/2컵, 다진 파 1컵,.. 2020. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
